طرز تهیه قلیه میگوغذای محبوب جنوبی

0 474

 

قلیه میگو غذای اصیل جنوبی است که طرفداران بسیاری دارد در اینجا طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم 

مواد لازم برای تهیه قلیه میگوی جنوبی:

Untitled-1 

 

سیب زمینی دو عدد متوسط میگوی پاک شده  250 گرم
سیر سبز200 گرم گشنیز خورد شده 200 گرم
تمر هندی 250 گرم شنبلیله خورد شده یک قاشق غذاخوری 
پیاز یک عدد متوسط آب 4 لیوان
نمک و فلفل سیر یک سر کامل
دارچین ربع ق چ زردچوبه 1 ق چ
  آرد گندم دو قاشق غذا خوری

 

 

 

 

 

 

مراحل آماده سازی :

 میگو ها راپاک می کنیم،شسته و در ظرفی کنار می گذاریم

سیب زمینی ها را نگینی کرده و کنار می گذاریم

تمر را با چهار لیوان آب گرم می گذاریم که خیس بخورد سپس از صافی گذرانده و آن را چنگ می زنیم و عصاره اش را که همراه با  آب است کنار می گذاریم و به آن دو قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه می کنیم

سبزی ها شامل گشنیز و سیر سبز را خرد کرده و شنبلیله را به آن اضافه کرده و کنار می گذاریم

روش تهیه قلیه میگو:

ابتدا پیازها را ،نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم بعد از اینکه کاملا سرخ شد یک سر سیر که قبلا پوست کندیم را با فلفل قرمز می کوبیم و با پیازهایی که در حال سرخ شدن است مخلوط میکنیم و میگذاریم خوب با هم سرخ شوند.

Untitled-1

 

سپس سبزی های خرد شده(گشنیز،شنبلیله،سیر سبز را در دیگ ریخته تا همراه با پیاز و سیر سرخ شود .بعد از آن نمک و زردچوبه و مقداری فلفل قرمز اضافه می کنیم توجه کنیدکه غذای جنوبی معمولا تند است اما اگر غذای تند را دوست ندارید مقدار کمتری فلفل بریزید

Untitled-1

 

حالا میگوهایمان را به سبزی ها اضافه می کنیم و میگذاریم تا با سبزی ها و سایر مواد تفت بخورد بعد از آن در دیگ را برای 5 دقیقه می گذاریم تا به  اصطلاح میگوها مغز پخت شوند

حالا آب تمر را که از قبل با آرد گندم مخلوط کرده و کنار گذاشته ایم به میگو ها اضافه می کنیم و در دیگ را بسته تا آماده شود

Untitled-1

بعد از پنج دقیقه سیب زمینی هایی را که از قبل نگینی کردیم  به مواد درون دیگمان اضافه می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد  وقتی سیب زمینی ها پخته شد قلیه ما هم  آمادست حالا می توانید همراه با برنج سرو کنید.

 

 

 

 

 

 

اشتراک گذاری

قرار دادن یک دیدگاه