طرز تهیه چیز کیک خال خالی

0 5,718

 

اگر از آن دسته از افرادی هستید که به چیز کیک علاقه دارید،این نوعش را هم امتحان کنید.با ما همراه باشد

موادلازم خمیرچیزکیک خال خالی

بیسکوییت کره ای : ۱ و ¼ پیمانه

پودرکاکائو: ۲ قاشق چای خوری

شکر دانه ریز: ۲ قاشق چای خوری

کره ذوب شده :۱/۴ پیمانه

موادلازم فیلینگ چیز کیک خال خالی

پنیرخامه ای :۴۵۰ میلی لیتر

شکر دانه ریز: نصف پیمانه

عصاره وانیل : ۱ ونیم قاشق چای خوری

تخم مرغ بزرگ :۲ عدد

خامه ترش : ۱ پیمانه

شکلات تلخ برای خالهای چیز کیک: ۶۰ گرم

طرزتهیه چیزکیک خال خالی

در طرزتهیه چیز کیک خال خالی ابتدا شکر , پودر کاکائو , بیسکوییت پودر شده و کره را باهم در ظرفی مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب و منسجم شوند در زمان مخلوط کردن مواد می توانید از چنگال استفاده کنید

cheesecake1-300x144

 

سپس قالب کیک را چرب کنید و کاغذ روغنی داخل قالب قرار دهید و بعد مواد چیز کیک را داخل قالب ریخته و پهن کنید تا کف و را بپوشاند برای اینکه خمیر چیز کیک از هم نپاشد می توانید با لیوان روی مواد فشار دهید تا مواد منسجم شود

cheesecake2-300x144

 

حالا باید فیلینگ چیز کیک را اماده کنید برای این کار پنیر خامه ای را به همزن بزنید تا صاف و یکدست شود سپس نصف پیمانه شکر را اضافه کنید و به صورت دورانی با همزن بزنید در مرحله بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت کند همزن بزنید و بعد عصاره وانیل را همراه خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید مواد یکدست شود

cheesecake3-300x144

 

نصف پیمانه از مواد فیلینگ چیز کیک را نگهدارید و کنار بگذارید و سپس شکلات تلخ را در ظرفی بریزید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا آب شود حالا نصف مواد فیلینگ را که کنار گذاشته اید به شکلات آب شده اضافه نمایید و هم بزنید

cheesecake4-300x144

 

در مرحله دیگر از طرزتهیه چیز کیک خال خالی مواد فیلینگ را روی خمیر چیز کیک در قالب بریزید تا سطح خمیر را بپوشاند سپس مخلوط شکلات را در قیف بریزید و روی مواد فیلینگ چیز کیک مطابق شکل به صورت نقطه ای قیف بزنید

cheesecake5-300x144

cheesecake6-300x144

 

 

سپس قالب را در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا بپزد بعد از یک ساعت فر را خاموش کنید و در فر را تقریبا باز کنید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید چیز کیک در فر خاموش بماند بعد قالب را از فر خارج کنید لبه های چیز کیک را با چاقو از قالب جدا کنید و سپس چیز کیک خالخالی را از قالب بیرون آورید و اجازه دهید خنک شود سپس به مدت ۱۲ ساعت چیز کیک را در یخچال بگذارید

cheesecake7-300x144

 

در زمان برش زدن کیک چاقو را در آب جوش فرو ببرید و بعد برش بزنید تا چیز کیک آسانتر برش زده شود

منبع : http://eversweet.ir

 

 

اشتراک گذاری

قرار دادن یک دیدگاه