کیک قلب رنگین کمانی

0 324

این کیک منحصر به فرد را با آموزش از سیمرغ تهیه کنید و در ادامه با ما همراه باشیدکیک هایی به شکل قلب و با رنگ های مختلف، یکی از بهترین ایده ها برای دادن کادو و سورپرایز کردن کسانی است که دوست شان دارید. این بار عزیزان تان را با کیک قلب رنگین کمانی سورپرایز کنید.

کیک قلب رنگین کمانی برای کسانی که دوست شان دارید

بریم سراغ مراحل :

cake_for_valentine01

 

اولین مرحله درست کردن کیک قلبی 

اول دوتا کیک سفید ( اسفنجی، شیفون …) تو قالب گرد ( ۸ اینچی ) درست می کنیم و از عرض نصف می کنیم و داخلش رو با خامه سفید پر می کنیم. کیک ها رو یا به مدت ۴ ساعت داخل یخچال میذاریم یا یک ساعت داخل فریزر.

cake_for_valentine02

 

دومین مرحله درست کردن کیک قلبی 

بعد کیک سوم رو با مایه سفید رنگ درست می کنیم طوری که مقدارنهایی مایه ش تقریبا ۶ تا ۸ پیمانه بشه ( از این مقدار کمتر نشه )

این مایه رو بطور مساوی بین ۷ تا کاسه تقسیم میکنیم و به ۷ رنگ رنگین کمان با اضافه کردن ۴ تا ۶ قطره رنگ خوراکی (یا هر رنگ دلخواهی، مثلا تونالیته ی قهوه ای توسط تغییر دادن مقدار کاکائو یا نسکافه) رنگ میکنیم. مقدار مایه ی هرکدوم از کاسه ها حدود یک دوم تا سه چهارم پیمانه باشه.

هرکدوم از مایه ها رو تو یه قالب ۶ اینچی گرد تقریبا به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میپزیم و بعد از اینکه خنک شد از قالب درمیاریم و بعد به صورت شکل زیر میچینیمشون (برعکس ترتیبی که میخوایم داخل کیک باشه). بینشون هم حتما کاغذ روغنی پهن میکنیم و برای حدود نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم.

cake_for_valentine03

 

سومین مرحله درست کردن کیک قلبی

بعد از نیم ساعت از فریزر خارجش می کنیم و برعکسش می کنیم (قرمز بالا) و ارتفاع تقریبیش رو با خط کش اندازه می گیریم. مثلا اگه ارتفاع لایه ی رنگی ۸ اینچ باشه، به هرکدوم از ۴ لایه کیک سفید اصلیمون تقریبا ۲ اینچ میرسه. بعد از اندازه گیری دوباره میذاریمش تو فریزر. (اگه گیج شدید کاملا طبیعیه! در ادامه بهتر متوجه اندازه گیری ها میشین)

cake_for_valentine04

 

چهارمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

یه قالب گرد سه اینچی رو وسط در وسط یکی از کیک های ساده قرار میدیم یه مقدار فشار میدیم تا اثرش بمونه روی کیک

cake_for_valentine05

 

پنجمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

خلال دندون رو درست در مرکز کیک فرو میکنیم (به اندازه ی نصف ارتفاع لایه رنگین کمان که تو عکس با نخ علامت زده شده) یعنی نمیذاریم به کف کیک برسه (چون انتهای خلال دندون درواقع قسمت تیز قلبمون هست و میخوایم یکم از کف کیک فاصله داشته باشه)

cake_for_valentine06

cake_for_valentine07

 

ششمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

با یه چاقوی تیز و باریک با زاویه ۴۵ درجه به صورت شکل زیر یه مقطع V مانند از روی خط دایره ای که روی کیک انداختیم تا نوک خلال دندون میبریم و جدا میکنیم. بقیه کیک رو توی فریزر میذاریم.

هفتمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاینهفتمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

cake_for_valentine10

هفتمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

حالا درست نقطه وسط کیک دوطبقه دوم دوباره مث مرحله قبل خلال دندون فرو میکنیم، و با قالب گرد ۳ اینچی وسط در وسط علامت میزنیم. این بار اول مث عکس بالایی، از روی خط گردی که روی کیک انداختیم، توسط چاقو با زاویه ۴۵ درجه به سمت مرکز کیک با عمقی برابر نصف لایه های رنگیمون دور تا دور میبریم. بعد مثل عکس وسطی با یکی دو سانت فاصله از کنار خلال دندون با زاویه ۴۵ درجه به سمت خارج کیک، با چاقو به شکل دایره میبریم، بعد از تموم شدن برش، یه دایره مثل شکل پایینی از کیک دو طبقه مون بیرون میاد:

cake_for_valentine11

 

هشتمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

بعد توسط نوک قاشق با احتیاط دورش رو بتراشید تا یه سطح گرد و بدون زاویه درست شه، مراقب باشین مخروط وسط کیک نشکنه:

cake_for_valentine12

 

نهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

حالا از کیک لایه بالاییمون (قرمز)، دقیقا به اندازه و شکل همین حفره میبریم. طوری که درست داخلش جا بگیره(با دقت جوری ببرید که حتی یه ذره هم فضا بینشون باقی نمونه). اگه احساس میکنید کیکتون خرد میشه یا خیلی نرم شده یکم بذارینش تو فریزر

cake_for_valentine13

 

دهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

لایه قرمز و داخل کیک سفید قرار بدید (اگه اندازه ی حفره نیست درش بیارین و قسمتی اضافی شو ببرین) و با قلم مو کمی شهد بریزید روش. مقدار شهد از یک قاشق چایخوری بیشتر نشه.

یازدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

یازدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

بعد با همین روش لایه بعدی (نارنجی) رو میبریم و روی لایه قرمز قرار میدیم و دوباره همون مقدار شهد رو با قلم مو میزنیم روش

دوازدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

دوازدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

بعد لایه ی زرد به همین ترتیب. کل این کیک آماده شده رو داخل یخچال یا فریزر قرار میدیم تا کیک دولایه ی بعدی آماده شه

سیزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

سیزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

لایه ی پایینی (بنفش) رو به اندازه ی کف حفره که حالت مخروطی داره (با زاویه ۴۵ درجه) میبریم و میذاریمش کف حفره

چهاردهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

چهاردهمین مرحله درست کردن کیک قلبی

به همین ترتیب لایه ی آبی و سبز رو هم درست میکنیم و مثل مراحل قبل مقدار کمی از شهد بهشون اضافه میکنیم

پانزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

پانزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

اضافات لایه سبز و جدا میکنیم تا کاملا هم سطح لایه سفید شه و زمانی که رو اون یکی کیکمون میذاریمش، بینشون فاصله نیفته

شانزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

شانزدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی 

یه لایه نازک خامه دور تا دور کیک سفیدی که لایه سبز توش هست میزنیم (اصلا به قسمت سبز نزدیک نمیشیم!) اون یکی کیک لایه ای رو از فریزر درمیاریم و با دقت روی کیک سبز قرار میدیم

هفدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی برای ولنتاین

هفدهمین مرحله درست کردن کیک قلبی

کیک رو حداقل ۲ ساعت داخل فریزر میذاریم. این مرحله خیلی مهمه و نباید ازش صرف نظر بشه!! بعد از آماده شدن کیک روشو با خامه سفید میپوشونیم و به شیوه دلخواه با قیف و ماسوره تزئین میکنیم. تا زمان سرو کردن حتما داخل یخچال ازش نگهداری کنین 

کیک سورپرایز قلبی برای ولنتاینcake_for_valentine22.jpg

نوش جان

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle

اشتراک گذاری

قرار دادن یک دیدگاه