طرز تهیه پای سیب

0 5,045

پای سیب یکی از آن شیرینی های خانگی است که هنر خانم خانه را به رخ می کشد. برای آموزش این پای سیب خوشمزه با ما همراه باشید:

مواد لازم:
شیر 30 گرم
بیکینگ پودر 1 ق م
سیب 2 عدد
کره 150 گرم
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ سه عدد
پودر شکر 140 گرم
پودر دارچین 1 ق م
آرد گندم 280 گرم

شکر و کره و وانیل را با هم زن میزنیم تا کرم مانند شود.
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم هم میزنیم تا مایه پای آماده شود.
ته قالب پای را چرب کرده، دو سوم از خمیر را ته قالب پهن می‌کنیم. سیب‌ها را پوست کنده، نازک برش داده و با یک قاشق شکر و 4 قاشق آب، کمی می‌پزیم تا نرم شده، آب آن تبخیر شود. وقتی سرد شد آن را روی خمیر می‌چینیم. یک قاشق مرباخوری دارچین و دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده، روی سیب‌ها می‌پاشیم.

photo_2016-04-18_04-14-49
به یک سوم باقیمانده خمیر، آرد اضافه کرده، آن را ورز می‌دهیم (آن قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد). سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌متر باز می‌کنیم.

photo_2016-04-18_04-14-59
نوارهای باریکی از خمیر جدا کرده و روی سیب‌ها را با آن ها می‌پوشانیم . در آخر یک نوار دور تا دور پای قرار می‌دهیم.

photo_2016-04-18_04-15-03
یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق مرباخوری پودر شکر و کمی وانیل را با هم مخلوط کرده، با یک برس روی خمیر می‌مالیم.

photo_2016-04-18_04-15-06
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می‌دهیم؛ تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود. قالب را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، پای به راحتی از قالب جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.
پای را از یخچال درآورده، کمی پودر قند روی آن می‌پاشیم تا آماده پذیرایی شود.

photo_2016-04-18_04-15-14

امیدواریم از طعم آن لذت ببرید.

اشتراک گذاری

قرار دادن یک دیدگاه