ماهی و چیپس یک غذای فوری و پرطرفدار

0 571

همه ما از خواص بینظیر و فوق العاده ماهی و غذاهای دریایی در سلامت خودمان آگاه هستیم ولی خیلی از ما طعم و مزه ماهی را دوست نداریم به خصوص کودکان که همیشه راهی برای فرار کردن و نخوردن غذاهای دریایی پیدا می کنند حالا با درست کردن فیش اند چیپس این بهانه را از خودمان و کودکانمان بگیریم چرا که طعم این غذا بینظیر و فوق العادست در ادامه با بدندید همراه باشید.
فیش اند چیپش یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یک غذای محبوب در کشورهای بریتانیایی می باشد
مواد لازم :

آرد گندم  2 پیمانه
 شیر  2 پیمانه
 مایه خمیر  1 چانه
 نمک  به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
سیب زمینی به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه :

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1  تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

آموزش تصویری تهیه ماهی و چیپس:

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-2-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-3-Version-2
670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-4-Version-2670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-5-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-5-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-7-Version-2 (1)

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-8-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-9-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-10-Version-2

670px-Make-English-Fish-and-Chips-With-Beer-Batter-Step-11-Version-2
ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و  نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.

منبع : www.beytoote.com

اشتراک گذاری

قرار دادن یک دیدگاه